Curso online de cocina

Este curso online de cocina tiene 70 horas lectivas

Después de comprar este cupón, deberá visitar el sitio web que figura en la oferta para completar el canje.

Modalidad: online

• Durante el curso, los estudiantes contarán con un tutor online.
• Al finalizar, se otorga un certificado de participación

El curso online de cocina y especialidades culinarias está formado por:

• Cocina creativa o de autor (30 horas)
• Cocina española e internacional (20 horas)
• Decoración y exposición de platos (20 horas)

Temario:

• Cocina creativa o de autor:

1. Cocina moderna, de autor y de mercado
   1.1. La cocina moderna
   1.2. Evolución y tendencias
   1.3. La nouvelle cuisine o nueva cocina
   1.4. La cocina creativa o de autor
   1.5. Actividades: cocina moderna, de autor y de mercado

2. Experimentación y evolución de los resultados
   2.1. Decoración y presentación de elaboraciones
   2.2. Actividades: experimentación y evolución de los resultados
   2.3. Cuestionario

• Cocina española e internacional:

1. La cocina española
   1.1. Cocina española
   1.2. La dieta mediterránea y sus características
   1.3. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
   1.4. Esquemas de realización
   1.5. Realización y presentación
   1.6. Realización de operaciones necesarias para su acabado
   1.7. Las cocinas de las distintas autonomías
   1.8. Restaurantes españoles más reconocidos
   1.9. Actividades: la cocina española

2. Cocina del resto de Europa
   2.1. La cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países
   2.2. Actividades: cocina del resto de Europa

3. Otras cocinas del mundo
   3.1. La gastronomía en iberoamérica
   3.2. Características generalidades de la cocina del Magreb
   3.3. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía
   3.4. Actividades: otras cocinas del mundo
   3.5. Cuestionario

• Decoración y exposición de platos:

1. Presentación de platos
   1.1. Importancia del contenido del plato y su presentación
   1.2. Actividades: presentación de platos
2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
   2.1. Estimación de las cualidades organolépticas
   2.2. Formas y colores en la decoración y presentación
   2.3. El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria
   2.4. Actividades: acabado de distintas elaboraciones culinarias
   2.5. Cuestionario

Validez: 6 meses desde la fecha de compra.
Límite: de un cupón por persona. Regala todos los que quieras.
Reservas: vía email a info@cursosclick.es
Información adicional: el usuario recibirá los manuales y el cuaderno de ejercicios por correo electrónico. No se aceptan cancelaciones una vez recibido el material didáctico.
Precio original verificado el 20.03.2020
Condiciones generales