Degustación cavas con maridaje

Esta visita guiada permite desvelar los secretos de la elaboración del cava según el estilo tradicional artesano

Qué incluye:

• Visita guiada de la mano de los 2 propietarios de la cava, degustación de 4 cavas de crianza y aperitivo productos Km 0.
• La visita permite descubrir:
  • Cómo se prepara un pie de cuba con levaduras francesas
  • Cómo se provoca la segunda fermentación de forma natural
  • Cómo ‘‘rimamos’’ las botellas (antiguo sistema para apilar las botellas durante la segunda fermentación…)
  • Cómo “clarificamos” a mano para no añadir clarificantes
  • Cómo las “degollamos” manualmente “à la volée” (sin congelar el cuello de la botella
• Degüelle y degustación, a temperatura bodega, de una botella PAS DE SUCRE brut nature gran reserva 4 años: la primera y máxima expresión de todos los aromas y sabores desarrollados y evolucionados durante 4 años
• Degustación de diferentes variedades de cava de crianza junto con una selección de productos km 0 (de procedencia no superior a 100 km a la redonda)
• Consejos sobre algunos aspectos que, a la hora de comprar, mantener o servir un cava, son fundamentales para hacerlo en condiciones óptimas:
  • Conservación en casa (temperatura, luz, horizontal o vertical…)
  • Temperatura de servicio según sus años de crianza
  • Copas que dignifican el cava
  • Lenguaje del tapón de corcho y el diálogo de las burbujas, entre otros.

Horario: Las visitas se realizan los sábados y domingos por las mañanas, concretar hora con Conde de Valicourt. Reservas y cancelaciones con 48 horas de antelación. Canje en el 938 910 036.. Condiciones generales Límite: de 1 cupón/cupones por persona. Puedes regalar 2 adicional(es). Validez: 6 meses desde la fecha de compra.