Curso online de cocina a elegir

Dos cursos diferentes pero complementarios sobre técnicas culinarias, alimentación y dietética

• Duración del curso:
  • Técnicas culinarias: 60 h
  • Alimentación, dietética y coaching: 70 h
• Modalidad: online
• Tiempo para terminar el curso: 6 meses
• Objetivos
  • Técnicas culinarias: preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales
  • Alimentación y dietética: pretende ser una herramienta de trabajo para el personal sanitario, de forma que le
    sea de utilidad para desempeñar su trabajo diario en la consulta
  • Coaching desarrollo profesional estratégico: conseguir conocimientos necesarios para establecer objetivos,
    indicar los pasos que debe seguir el cliente para conseguirlo e incluso incentivar con métodos tan eficaces como la visualización del éxito, el hecho de ser capaz de llegar a alcanzarlo
• Metodología: clases online, vídeos
• Se envía un certificado de completación del curso al final

Temario – Curso de técnicas culinarias

1. Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
2. Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
3. Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
4. Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Temario – Curso de alimentación, dietética y coaching (desarrollo profesional estratégico)

1. Introducción
2. Objetivos nutricionales en la atención primaria
3. Alimentación y nutrición los nutrientes
4. Los grupos de alimentos
5. Alimentación de la mujer embarazada
6. Alimentación del recién nacido y en la primera infancia
7. Alimentación en la edad preescolar y escolar
8. Alimentación en la adolescencia
9. Alimentación en la menopausia
10. Alimentación en la vejez
11. Dieta en el síndrome diarreico
12. Dieta en el estreñimiento
13. Dieta en la intolerancia a la lactosa
14. Dieta en la hiperuricemia y gota
15. Dieta en las otomías
16. Dieta en la obesidad
17. Dieta en la diabetes mellitus
18. Dieta en la diabetes gestacional
19. Dieta en las hiperdislipemias
20. Dieta en la hipertensión arterial
21. Dieta en pacientes con VIH
22. Dieta preventiva del cáncer
23. Dieta en el paciente oncológico
24. Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca
25. Glosario

Coaching desarrollo profesional estratégico:

1. Introducción
2. Guiar y cuidar
3. Comportamientos
4. Instrucción
5. El mentor
6. Patrocinador
7. Modificar situaciones

Instrucciones de canje:

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