Curso online sobre el chocolate

En el curso se pueden aprender técnicas de elaboración de chocolates y los métodos recomendados para su envasado y conservación, entre otros

Detalles del curso “Técnicas aplicadas al chocolate:

• Modalidad: online
• Duración aproximada: 50 horas
• Materiales: teoría, archivos pdf, ejercicios y vídeos en todos los temas
• Criterios de evaluación: completar todos los ejercicios y aprobar un examen final con al menos un 5
• Al final, se proporciona un certificado acreditativo expedido por el propio centro
• Se dispone de 3 meses para finalizar el curso

Objetivos:

• Realizar operaciones de preelaboración de diferentes géneros, según el plan establecido y los chocolates que se quieran realizar
• Llevar a cabo procesos y técnicas para obtener un chocolate apto para el consumo directo o para usar en otras elaboraciones
• Conocer métodos adecuados de envasado y conservación de géneros crudos, preelaboraciones y productos de chocolate terminados
• Saber cómo supervisar los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros crudos y preelaboraciones, así como productos de chocolate terminados, controlando los resultados intermedios y finales derivados

Temario:

• Unidad 1: Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates
• Unidad 2: Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de chocolates
• Unidad 3: Cobertura de chocolate
• Unidad 4: Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate

• Unidad 5: Control de procesos de envasado, conservación y regeneración de géneros
  crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados

• Consultar el temario completo

Límite: de un cupón por persona. Canje: vía email a groupon@goldenformacion.com indicando el código del cupón. Las claves de acceso se envían en un plazo de 48 horas desde la solicitud. Se dispone de 3 meses para completar el curso desde el momento de canje del cupón. Una vez realizada el alta, no se admiten devoluciones. Al superar el curso, se proporciona certificado de aptitud por parte del centro; es un título propio con validez nacional. Periodo de canje: 9 meses. Una vez canjeado el cupón, no se admiten cancelaciones.