Gran variedad de entrantes a elegir como vieira indonesia, croquetas de cecina o ningoyakis de morcón, queso azul y miel
- Tipo de comida:
- El menú incluye: mediterránea / fusión
Un entrante por persona a elegir entre:
Pizza seca: Base crujiente, vaca madurada, vitello tonnato y parmesano.
Burrata-maiz: Crema de maiz y tartufo en la base, y sobre ella burrata fresca cremosa.
Ensalada amazonica: Tomate confitado, tomate deshidratado, tomate natural, aguacate, mango y nuestra vinagreta amazonica.
Ensaladilla matrioska: Uno de nuestros hits, ensaladilla con encurtidos y bonito, espuma matrioska y huevo frito.
Neem vietnamita: Relleno de carne especiada de cerdo Duroc, servido con salsa num chok.
Croquetas de cecina: croqueta semilíquida de cecina de León e Idiazábal (3 unidades)
Croquetas de ají: guiso meloso de gallina hecho croqueta (3 unidades)
Patata, huevo, jamón: versión de los huevos rotos, con huevo frito, espuma de patata trufada, jamón de trévelez y patatas paja
Alcachofas Kuna: confitadas y fritas, salsa de yema, romesco y queso parmesano
Nuestras Bravas: patatas fritas en aceite de oliva con nuestra salsa de ajo y pimentón secreta
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Un principal por persona a elegir entre:
Rabo de toro, calabaza asada y setas: dumplings de rabo de toro desmigado, setas confitadas, cremoso de calabaza y jugo de rabo de todo
Pastrami kebab: pan de pita a la plancha, pastrami de ternera a baja temperatura 32 h y ensalada tzaltski de pepino, yogur griego y col lombarda
Taco coreano al pastor: Tiras de vaca marinada en salsa coreana, servida con tortillas de maiz,
guacamole citrico, ensalada de hierbas frescas y salsa secreta coreana.
Curry verde: Curry verde tailandes con coliflor frita, tirabeques, guisantes salteados con mantequilla noisette, zanahoria escaldada y shitakes confitados en jengibre y cardamomo servido con arroz basmati.
Alistados laksa Singapour: Bisque de sus cabezas y coco, emulsion de hierbas anisadas y cuerpos
templados de alistado.
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Un postre por persona a elegir entre:
Nuestro Kinder Bueno: 3 cremosos (chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco) tejas de chocolate, barquillo y untuoso de avellanas
Kunamisú: espuma de mascarpone y café, torrija caramelizada, almíbar de café, gominolas de amaretto y petazetas
Pink Panther: un clásico de Kuna, nuestra versión de la pantera rosa. Espuma de pétalos y esencia de rosas, bizcocho de pantera rosa, sopa de chocolate blanco, helado de fresa y esencia de naranja y algodón de azúcar
Melocotón en almíbar: con tofe de miel, cremoso de miel y requesón, espuma de melocotón en almíbar, tartar de melocotón y sobao pasiego
Torrija de pan de leche y mantequilla caramelizada: con crema pastelera caramelizada y helado de leche merengada
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Una bebida por persona a elegir entre:
Agua
Refresco
Cerveza
Botella de vino (1 cada 2 personas)
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El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
Cancelaciones con 24 horas de antelación. Canje online a través de la herramienta de reservas la disponibilidad y reserva online lo más pronto posible. Límite: de 1 cupón/cupones por persona. Puedes regalar 2 adicional(es). Se podrá comprar otra vez dentro de 30 días. Validez: 9 meses desde la fecha de compra.
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