Menú mediterráneo para 2

Un entrante por persona a elegir entre:

Burrata su crema di gazpacho

Tris di Arancini

Bola de arroz rellena de boloñesa, trufa, jamón y queso

Selezione Famous

Selección de queso y embutido italiano

Parmigiana

Berenjena frita con tomate, parmesano y albaca

Focaccia

Cuoppo Napolitano

Misto de fritura napolitana

Ensaladas:

Tropea

Mezcla de tomate confitado, manzana avocado, do gambas, cebolla caramelizada y vinagreta de cítricos

Cesare

Mezcla de pollo, escama de parmesano, picatoste, rúcula y salsa César

Cetara
Mezcla de rúcula, atún rojo, aceitunas, pepino, tomate cherry, feta y vinagreta de mango y mostaza

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Un principal por persona a elegir entre:

Carbonara

Huevo, pecorino, guanciale y pimienta

Bolognese

Ragú de ternera salsa de tomate y parmesano

Norma su crosta di parmigiano

Berenjena frita, salsa de tomate, requesón fresco y albaca albacha

Genovese

Mezcla de carne con una duración de más de 10 horas de cocción

Tonnarello cozze e pecorino

Pasta fresca con pecorino, tomate crudo y queso pecorino

Famous

Crema de pistacho, gambas imperiales, y crocante de speck

Lasagna

Ragú de ternera salsa de tomate y parmesano parmigiano y mozzarella

Cannelloni

Requesón y espinaca

Raviolone

Pasta fresca rellena de requesón, parmesano, espinaca y yema de huevo con salsa de mantequilla y salvia

Pizzas:

Margherita

Tomate, mozzarella y albaca

Prosciuto e funghi

Tomate, mozzarella y albaca, jamón y champiñones

Diavola

Tomate, mozzarella y albaca y salchicha picante

Capricciosa

Tomate, mozzarella y albaca jamón, aceitunas, alcachofas, huevo duro, champiñones

4 formaggi

Tomate, mozzarella y albaca albacha, parmesano, gorgonzola, fontina

Provola e speck

Tomate, mozzarella y albaca, queso ahumado y speck

Patate e saliccia

Mozzarella, albaca, patatas a horno y salchicha italiana

Salsiccia e friarelli

Mozzarella, albahaca, friarelli y salchicha italiana

5 formaggi e noci

Mozzarella, parmesano, fontina, gorgonzola y crema de burrata con salsa de miel y nueces

Vegetariana

Tomate, mozzarella y albaca, berenjena, pimiento rojo y calabacín

Pizzas gourmet:

Famous

Crema de calabaza, búfala y salchicha calabaza salchicha mozzarella de búfala cebolla caramelizada

Boscaiola

Requeson de búfala, trufa, boletus tus, mozzarella

Bresaola

Mozzarella, bresaola, burrata, rúcula, confitura de tomate cherry

Pistacchio

Mozzarella, crema de pistacho, mortadela y búfala

Panuozzo:

Ariccia

Cerdo asado, mozzarella, alcachofas y crema de pecorino

Parma

Jamón de parma, burrata, pesto, cebolla caramelizada

Valtellina

Bresaola, confitura de tomate cherry, rúcula, mozzarella, olio evo

Manzo

Hamburguesa de angus, speck queso ahumado, crema de boletus

Veggy

Tomate en rodaje, olio evo, verdura asada y mozzarella de búfala

Piennolo

Jaamon de parma, cherry del piennolo y búfala

Classico

Jamón de York y mozzarella Calabria, pimiento asado, mozzarella de búfala, scama de parmesano crema de
cebollino

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Un postre por persona a elegir entre:

Tiramisú

Tarta de queso

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Una bebida por persona a elegir entre:

Agua

Cerveza
Refresco

Copa de vino

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El menú mediterráneo prémium incluye todo lo del menú mediterráneo, además de estos principales por persona):

Un principal por persona a elegir entre:

Filetto alla rossini

Solomillo de ternera, demiglas, foie gras, crujiente de speck y trufa

Entrecot

Carne con patatas el horno

Pollo alla pugliese

Pollo con salsa de tomate cherry, provola ahumada y espárragos

Tonno rosso

Atún rojo con brócoli y zanahoria

Baccala alla veneziana

Con salsa de tomate, almecas, medigliones y gambas

Frittura mista

Mixto de gambas, boquerón, chipirones y pulpo

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