El restaurante propone una amplia selección de platos inspirados de la gastronomía japonesa para dos o cuatro comensales
- Tipo de cocina: fusión, inspiración japonesa

Un entrante por persona a elegir entre:
2 temakis de salmón, con aguacate, batata crujiente y salsa de anguila
Ensalada wakame
Gyozas de pollo, con salsa coreana agridulce, emulsión de aguacate y cebolleta china
Bocado inolvidable, una mezcla entre atún rojo, huevo de codorniz, trufa, alga noriy migas crujientes de tempura
Surtido de makis (langostino y pez mantequilla)
Croquetas japo, caseras, muy cremosas, con una lámina de ventresca de salmón braseado y aromas japoneses
2 gunkan de salmón, con base de arroz, envuelto en nori y cubierto de tartar de salmón con especias japonesas
4 niguiris de 2 sabores a elegir entre: salmón, pez mantequilla, pluma ibérica o atún. El salmón está flambeado con una emulsión cremosa de ajíes peruanos y crujiente de batata. El de pez mantequilla está flambeado con mezcla de trufas negras y blancas italianas y sal del Himalaya. La pluma ibérica está flambeada con salsa argentina casera de Chimichurri y sal de ibérico crujiente. El atún lleva cebolleta, migas de tempura, salsa de chiles coreanos, wasabi y tobiko)
*Tempura de Langostinos Tigre: langostinos tigres salvajes macerados en chiles ahumados, acompañados con guindilla japonesa y humo (*solo en la opción prémium)
*Gyozas de rabo de toro, artesanales y en su propio jugo (*solo en la opción prémium)
*2 Gunkan de Toro con Trufa, con base de arroz envuelto en nori y cubierto de tartar de toro con negi y trufa italiana (*solo en la opción prémium)
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Un principal por persona a elegir entre:
Roll del chef, relleno de langostinos tempurizados con salmón. Cubierto de láminas de aguacate con una emulsión cremosa de trufa, furikake noritama y salsa de anguila
Roll Alaska, relleno de salmón noruego, aguacate y con un toque crujiente y cremoso. Cubierto con semillas de sésamo tostadas y cebollino
Roll Black and White, relleno de pez mantequilla tempurizado y aguacate. Cubierto de láminas de pez mantequilla flambeado con una emulsión de mezcla de trufas negras y blancas
Roll Salmon Master, relleno de salmón, aguacate y tanuki. Cubierto de láminas de salmón noruego y flambeado con una emulsión de ajíes, nori en tiras, sal de sisho deshidratada y cebollino
Yakisoba, fideos finos de trigo saraceno al wok, con verduras salteadas, langostinos tigre flambeados al sake y salsa soba, una mezcla de sabores agridulces. Acompañado de tortilla cremosa y láminas de bonito seco
Udon, fideos de arroz salteados al wok con pollo de corral, pimientos rojos, verdes y amarillos, cebolla roja y calabacín. Acompañados con salsa yakiniku y láminas de bonito ahumado
Yakimeshi, arroz salteado al wok con verduras, pollo de corral, huevo, sésamo, salsa de soja y sake
Tempurizado de salmón crunchy, con chili garlic, chile coreano, migas de cerveza, tobiko, aguacate, pepino con salsa de anguila y chipotle
Roll California especial, relleno de langostinos tigre tempurizados y aguacate, con crujiente de batata en una película de salsa de anguila
*Curry japonés de pato, con magret de pato laminado y tempurizado en pan rallado japonés, arroz y coco liofilizado (*solo en la opción prémium)
*Roll Toro fire, relleno de salmón en tempura crujiente con aguacate, cubierto y flambeado de toro, emulsión de mostazas japonesas, cebolleta y filamentos de noti (*solo en la opción prémium)
*Roll Tempurizado Master, con atún, chili garlic, chile coreano, migas de cerveza, tobiko, aguacate y pepino, con salsa de anguila y chipotle (*solo en la opción prémium)
*Tartar pez mantequilla, macerado con trufas italianas negras y blancas con un toque cítrico, y un huevo de codorniz (*solo en la opción prémium)
*Ceviche variado de pescados blancos y leche de tigre con yuzu, cilantro y cebolla roja (*solo en la opción prémium)
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Un postre por persona a elegir entre:
Tarta de queso casera, cremosa y con crujiente de galleta
Tarta de dulce de leche argentina casera, coronada con una base de galleta crujiente
Helados
Café o té
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Una bebida por persona a elegir entre:
Cerveza
Copa de vino
Tinto de verano
Refresco
Agua
*Botella de vino de la casa Blanco o Tinto (*solo en la opción prémium)
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El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
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