Como entrante se puede escoger tartar de atún, croquetas de risotto, cherne ahumado o tosta de foie, entre otros platos
- Tipo de comida: española
Un entrante por persona a elegir entre:
Cherne ahumado
Flambeado de langostinos al ajillo
Morcilla de arroz rebozada con crujiente de queso y salsa chutney
Ensalada de cogollos con ventresca y escalibada fría
Tempura de cebolla y pimientos con gambas
Bombones de wagyu con crujiente de cecina y migas de la casa
Croquetas de risotto
Tartar de atún con aguacate y mayonesa de manga
Tosta de foie con mermelada casera de manzana y jamón ibérico de
bellota
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Un principal por persona a elegir entre:
Judiones con bacalao
Lomo bajo de ternera europea al grill con papas salteadas
Arroz caldoso marinero (para 2 personas)
Bacalao con salsa de mango y suave chile picante con crujiente de
puerro
Risotto con crujiente de pulpo al mojo rojo
Marmitako de atún
Codillo de cerdo con puré de papa y salsa de jabugo
Arroz a banda valenciano
Calamar al grill con papas negras
Vueltas de solomillo a la abuela
Carrillada de ternera
Presa de cerdo ibérico con pimientos de Padrón y huevo frito
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Un postre de la casa por persona
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Una bebida por persona a elegir entre:
Agua
Refresco
Caña de cerveza
Copa de vino
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El menú está sujeto a variaciones en función de la temporada o de la inspiración del chef. Si se diese el caso, los platos se sustituyen por productos de gama y calidad equivalente.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas a los menores de 18 años.
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