Menú mediterráneo para 2 o 4

Degustación de 3 entrantes a compartir entre dos personas a elegir entre:

Tabla de quesos: manchego, torta del Casar, Idiazábal, Cabrales, Mahón, Grazalema y trío de mermeladas
Huevos rotos con setas y trufa: con patatas al horno, níscalos y robellones
Buñuelos caseros de bacalao: con almendras, pimentón de vera, ajo y perejil
Patatas bravas: cubo de patatas Monalisa con alioli de anacardo y confitados, falsa sobrasada de tomate seco, avellana y pesto de ajo con perejil
Ensalada de medallón de cabra: queso de cabra a la plancha, roble rojo y verde, tomate cherry, vinagreta de frutos y frutas secas, manzana y agave

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Un principal por persona a elegir entre:

Bacalao »a la llauna»: bacalao confitado con aceite de ajo, laurel, y pimentón, con judías de Montserrat y tartar de calabacín
Pollo de corral a la catalana: con cerveza, orejones, manzana, avellanas y almendra al toque de coñac; acompañado de cuscús especiado y cremoso de boniato
Burguer bassola con escalivada y patata al horno
Verduras de temporada a la plancha, ahumadas con salsa casera romesco

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Postre por persona a elegir entre:

Crujiente de chocolate: hojas de pan de pueblo de centeno, con chocolate fundido, avellanas, aceite y sal

Duo Helado: helado de fruta de la pasión y chocolate, con frutos secos caramelizados
Mel i Mató: mató de los pirineos, frutas secas con Moscatel, frutos secos y miel

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Bebida:

Una botella de vino tinto, rosado o blanco para compartir entre 2 personas
Una copa de vino, un refresco, una cerveza o un agua por persona
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